伏見稲荷駅前のラーメン店が天然醸造醤油×鶏ガラ・マグロ節スープで提供するあっさり醤油ラーメン

ラー麺・陽はまた昇る 伏見稲荷駅前本店では、濃厚なとりとんこつラーメンとは異なる方向性のスープも提供しています。天然醸造醤油を鶏ガラとマグロ節のスープに合わせたあっさり醤油ラーメンは、調味料と食材の組み合わせによってスープの味わいが大きく変わることを示す一杯です。 当店は「食材本来の味を大切にしたい」という考えのもと、化学調味料を使わない調理を心がけています。天然醸造醤油のような素材感のある調味料を選ぶことも、その考え方と一致した取り組みのひとつです。濃厚系とは異なるスープの味わいをお探しの方は、ぜひ一度お試しください。